怎么做丝瓜蛤蜊肉丸汤？
操作方式
- 01
蛤蜊洗净后冷水下锅，放入姜片，煮至蛤蜊张开后捞出，用刀或者勺子将肉从壳里掏出来。
- 02
煮蛤蜊的汤静置一下，让沙子沉底，然后将上面的清冽原汤倒出来备用。
- 03
猪后腿肉切当作肉糜，莲藕切丁，合在一路后插手糖、盐、蛋液、色拉油和葱姜水，往一个偏向搅拌当作肉馅。
- 04
将蛤蜊壳内部抹上淀粉后插手肉馅，中心塞一颗蛤蜊肉，再用肉馅包裹起来，蛤蜊肉丸就做好了。
- 05
将蛤蜊肉丸放入汤锅，插手原汤，大火烧开后转小火，煮40分钟。
- 06
插手丝瓜和少许盐，大火继续煮5分钟。
- 07
最后淋上几滴喷鼻油，撒上葱花即可。
- End
出格提醒
1、加肉丸可以让蛤蜊轻易定型，接收喷鼻味。
3、有些蛤蜊壳张得不是很开，塞肉馅的时辰可以扭一下掰开点。
3、丝瓜切好后不顿时煮的话，可以放盐水里浸泡，防止氧化变色。
- 发表于 2019-08-28 00:03
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- 分类：健康生活
