蒜泥白肉怎么做
操作方式
- 01
首先选一块宽约四指，厚约三指的土猪五花肉，肥瘦比例以3:7为宜，褪毛留皮洗净。
- 02
之后将肉放到汤锅里，加大葱一段，生姜、桂皮、八角、草果、茴喷鼻、花椒，再加少许料酒。注入清水，开仗煮。
- 03
煮到沸腾，撇去浮沫，转小火加盖慢煮。
- 04
15-20分钟之后，加少许盐，加盖关火，让肉在汤中天然冷却。
- 05
之后将蒜捣碎，承于小碗之中，接下来在锅中插手菜籽油，烧热到油起头冒烟，倒入蒜泥小碗爆喷鼻。然后插手少量盐，白糖、红油、花椒油、喷鼻油、醋、酱油、在插手两勺温热的肉汤，调匀。
- 06
这时辰肉已经吸饱了肉汤，掏出来切片，注重肉不要切太薄。之后切好装盘淋上酱汁就可以了。
- End
- 发表于 2019-08-28 00:03
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- 分类：健康生活
