砂锅牛蛙的自制方法
操作方式
- 01
将洗净的牛蛙剪当作小段，待用。
- 02
接着熬制红油底料。先在炒锅中放油烧热，再放适量的豆瓣酱炒出红油。
- 03
然后放切好的泡椒、炮姜和野山椒炒喷鼻。
- 04
接着放适量的水、白砂糖、料酒和两小片牛油。
- 05
然后将八角、桂皮、喷鼻果、草果、小茴喷鼻等喷鼻料放入料包。
- 06
然后将料包放入锅中一路熬煮。
- 07
盖上锅盖，改中小火熬制10来分钟，就做好底料了。捞出喷鼻料包，红油备用。
- 08
接下来筹办一口砂锅，放入洋葱片铺底。
- 09
开仗预热，然后倒入部门红油底料。
- 10
先后放入莴笋片和牛蛙。
- 11
再把剩下的红油全数倒入。
- 12
放几片紫苏叶，最后再加少许料酒。
- 13
盖上锅盖，大火烧沸后，再用中火闷烧15分钟即可。
- 14
当作菜后撒些葱花，口胃更佳。
- End
- 发表于 2019-08-28 00:03
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- 分类：健康生活
