怎么做咸蛋黄焗南瓜？
操作方式
- 01
咸蛋黄加一点白酒后放入蒸锅蒸5分钟后掏出，趁热压碎蛋黄。
- 02
南瓜去皮后切当作长短和粗细平均的条状，加少许盐拌匀后放10分钟，将析出的水倒失落，插手淀粉拌匀。
- 03
起油锅，油烧至5当作热插手南瓜条，炸到南瓜条熟了捞出沥油。
- 04
另起一口油锅，倒入咸蛋黄小火慢慢炒，蛋黄起泡后倒入南瓜条翻炒，加一点盐调味，然后撒上葱花即可。
- End
出格提醒
生咸蛋黄加白酒蒸是为了去腥味。南瓜撒盐腌是让它更入味，析出的汁水也能更让生粉附着，加了盐析出的水分不是良多，5-10分钟概况潮湿了就可以了。
南瓜条粗细分歧的时辰炸的时候也分歧，根基上在小火1分钟摆布夹一下，能轻松夹断就可以了，若是太软会影响口感，品相也欠好。
咸蛋黄加进去要维持小火，火大会口感比力苦，并且发黑，南瓜加进去轻轻推匀，否则会影响外形，轻易碎。
- 发表于 2019-08-28 00:03
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- 分类：健康生活
