怎么腌咸鸭蛋？
盐敷法
- 01
先用刷子将鸭蛋的概况刷清洁。
- 02
然后在白酒里过一下，再过上细盐。
- 03
每一个用保鲜袋装好扎紧，将所有的鸭蛋处置好之后放到容器里，避光室温前提下放30-45天即可。
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盐水腌法
- 01
滚水中插手桂皮、八角、花椒、干辣椒，煮沸后关火加盐，建造饱和盐水，有晶体析出或者盐不再消融为止。
- 02
倒入恰当白酒彻底放凉。
- 03
将洗净晾干的鸭蛋放入容器，将凉好的水倒入容器里，密封好放室内避光，30-45天即可。
- End
出格提醒
选择新颖鸭蛋，不要有破壳的，否则有细菌带入。
裹盐法用保鲜袋，感化和黄泥咸鸭蛋做法性质是一样的，可以或许保住盐和盐水不流掉。
盐水腌法里盐和水的比例大要是36%摆布，若是把盐放进去结晶了，不再融化到水里了就可以用了。
常温储存，不要放冰箱，轻易不出油，咸鸭蛋一般是30天，炎天25天，冬天可能45天，打开一个咸鸭蛋，若是蛋黄变硬了就可以了。
咸鸭蛋可以蒸煮烤让它变熟悉后都可以食用。
- 发表于 2019-08-28 06:03
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- 分类：健康生活
