腊肉在利用前,先用温水浸泡1小时。可以除去概况浮尘,削减咸味。
整块放入锅中,大火蒸熟,切当作腊肉丁。
将老豆腐切当作腊肉丁大小的丁。
将黄豆芽的丫头剥出来,洗净后下水,1分钟后捞出。
将砂锅上火烧热,将腊肉丁下锅翻炒出油,再插手花椒,干辣椒炒出喷鼻味。
然后倒入豆腐,翻炒三四分钟,再倒入丫头翻炒平均。
撒上切碎的青蒜苗,翻炒平均,盛盘即可。
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