怎么做三丝冷面？
操作方式
- 01
选扁平的宽面放蒸笼里，蒸六七分熟就可以了。
- 02
将面条放入滚水里煮30秒捞出滤水，不要煮太久，否则面条缺乏韧劲。
- 03
然后放入芝麻油搅拌平均，期待冷却。
- 04
接下来炒三丝浇头，将茭白、彩椒和青椒切出来。
- 05
肉切当作肉丝后插手料酒和生抽腌制。
- 06
热锅起油后爆喷鼻姜末。
- 07
下肉丝炒至发白后捞出。
- 08
锅里再加少许油，下彩椒翻炒后插手茭白一路炒，插手少许盐和糖调味。
- 09
倒入肉丝一路翻炒熟，浇头就做好了。
- 10
取一口奶锅，加一些生抽和糖稍微加热下，关火备用。
- 11
花生酱和水1:1比例搅拌平均。
- 12
将花生酱倒入凉面里，然后加酱汁和陈醋，搅拌平均后放上浇头就做好了。
- End
出格提醒
面一般拔取宽面，不消棍子面，面煮熟后要用油拌匀，防止粘粘。
三丝标配有肉丝和茭白，其他可以按照本身搭配，好比彩椒、胡萝卜丝或者黄瓜丝。
- 发表于 2019-08-28 12:04
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- 分类：健康生活
