卤肉饭怎么做？
操作方式
- 01
首先，将筹办好的五花肉切当作丁，再将喷鼻菇提前3小时辰泡发，泡发好之后切丁，放在一旁备用。
- 02
接着，将洋葱切当作丁，再把生姜和大蒜切当作末。然后把鸡蛋放入滚水中煮5分钟，捞出来剥壳备用。
- 03
起锅热油，将切好的洋葱丁倒入，翻炒几下，再插手姜末和蒜末，一路夹杂翻炒几下，接着插手肉丁，和洋葱等一路翻炒，直至肉变色。
- 04
然后，往锅里插手生抽、老抽、蚝油，一路夹杂翻炒，再倒入喷鼻菇丁、八角、桂皮、喷鼻叶，继续翻炒。
- 05
翻炒好之后，把之前泡发喷鼻菇用的水倒入锅里，再插手冰糖和熟鸡蛋，大火烧开后转小火炖1个小时。
- 06
炖好之后，将八角、喷鼻叶和桂皮夹出来，再撒入适量食盐，开大火收汁。
- 07
另起一锅水，烧开后放入菜心和食盐，焯水3-5分钟。
- 08
最后，把煮熟的米饭和卤肉、鸡蛋、菜心一路摆盘，这道卤肉饭就完当作了。
- End
- 发表于 2019-08-29 18:03
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- 分类：健康生活
