往锅中倒冷水,插手姜片、葱段和羊肉后开仗,焯出羊肉血沫;将羊肉从锅中捞出。
热锅起油,放入葱段和姜片炒喷鼻后,倒入豆瓣酱和羊肉拌匀。
接着,插手胡萝卜、老抽拌匀后,插手适量白糖、200毫升啤酒、花椒20粒、陈皮少许、枸杞20粒、八角2个、草果1个、干辣椒2个,盖上盖子,用中火焖炖45分钟。
插手少许喷鼻油,盐调味后,盛出,装入便当盒中,搭配上其他配菜和米饭,红烧羊肉便当就做好了。
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