首先,将生姜切当作片,再把大葱、小尖椒、喷鼻菜和喷鼻葱切当作段,大蒜切当作末,再把花生碾当作碎末,放在一旁待用。
锅里加冷水,开大火加热,放入切好的大葱和生姜,再放入鸡腿,大火烧开之后转小火烧20分钟。
接着,将切好的大蒜、小尖椒、喷鼻葱和花生装在一路,再淋上热油,然后插手红油、生抽、醋、蚝油、麻油、花椒油和盐,一路搅拌平均。
将煮好的鸡腿放入冰水里静置10分钟,然后拿出来将鸡腿切块,切好之后铺在碗里。
将建造好的酱汁浇在鸡腿上,再放上喷鼻菜,这道口水鸡就做好了。
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