在猪蹄中加水和白醋,浸泡15分钟。
起锅烧水,待水沸后,放入猪蹄焯水后捞出。
切葱段、姜片;用勺子捣碎腐乳备用。
将猪蹄放入清洁的炖锅中,插手葱、姜、八角、辣椒、桂皮、花雕、酱油、蚝油、腐乳汁、少许盐和适量的水,开仗。煮至汤汁粘稠、将近收干时,即可盛出。
接下来,说说配菜“荷兰豆炒虾”的做法:
热锅起油,放入姜片炒喷鼻后,倒入虾仁翻炒,炒至虾仁变色后放入荷兰豆继续翻炒;炒熟后,插手适量盐和生抽调味后盛出。
将腐乳猪蹄和荷兰豆炒虾盛入便当盒中,再按照小我口胃搭配其他配菜和米饭,这样一个腐乳猪蹄便当就做好了。
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