熔岩蛋糕怎么做？
操作方式
- 01
模具内壁涂上黄油，沾上一层白砂糖。
- 02
加热奶油，然后把热奶油倒入巧克力和黄油中。
- 03
搅拌至融化且平均。
- 04
用保鲜膜封住，放进冰箱冻硬。
- 05
冻好后拿出做当作球，再次放入冰箱冷冻。
- 06
再取一些巧克力和黄油隔水加热至融化。
- 07
分手蛋清和蛋黄，蛋清加糖打发，蛋黄和刚做好的巧克力酱搅拌平均。
- 08
将打发的卵白分次放入巧克力酱中，然后把巧克力酱装入模具，装到半满。再放上一颗冻好的巧克力球，再倒一些巧克力酱，放入烤箱，175度烤15分钟。
- 09
盘中撒上糖粉，放上烤好的蛋糕，冰淇淋，放一颗草莓做装饰。
- 10
再撒上一些糖粉即可。
- End
出格提醒
熔岩蛋糕名字叫Modren Chocolate Cake，其实它就是一个巧克力蛋糕里面放一块巧克力酱冻当作的球。烤完后，一切开里面的巧克力酱就会流出来，所以叫熔岩蛋糕。
打发卵白的时辰加糖要少量多次。
- 发表于 2019-08-30 18:03
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- 分类：营养美食
