瑞士卷怎么做？
豆乳抹茶拿铁
- 01
黄豆100g、水1200ml插手豆乳机，打豆乳。
- 02
放凉备用。
- 03
豆乳机中放入700ml豆乳，25g白砂糖，5g抹茶粉，恒温搅匀。
- 04
杯中放入冰块，豆乳冷却后倒入杯中，奶油裱花。
- 05
撒上抹茶粉即可。
- End
瑞士卷
- 01
分手蛋清和蛋黄，蛋黄中加20g糖粉，搅拌至糖粉融化。
- 02
插手45g玉米油，搅至乳化。
- 03
再插手50g豆乳、筛入60g低筋面粉。
- 04
蛋黄糊过筛备用。
- 05
卵白搅打至粗泡。
- 06
插手15g细砂糖，少许柠檬汁，继续搅打至细腻无泡。
- 07
25g细砂糖分两次插手，继续大发至鸟嘴状。
- 08
蛋黄糊中加少许卵白霜，自上而下翻拌。
- 09
蛋黄糊全数倒入卵白霜中，自下而上翻拌。
- 10
倒入烤盘，抹平，震出气泡。
- 11
放入预热好的烤箱，上层150度，基层180度，中层烘烤15分钟。
- 12
稍凉后抹奶油，卷起，冷藏半小时定型即可。
- 13
切开食用。
- End
- 发表于 2019-08-31 00:02
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- 分类：健康生活
