东坡肉怎么做？
操作方式
- 01
冷锅焯水，将整块肉放入水中，倒入黄酒，大火煮熟后捞出。
- 02
将肉块改刀切当作4-5cm的肉块，葱切段，姜切片。
- 03
将葱段和姜片铺在炖锅锅底，将肉块皮朝下放入锅中，倒入老抽。
- 04
在放入盐巴，生抽，白糖和适量黄酒。
- 05
将炖锅上炉，炖煮1小时。开盖后将汤汁淋在肉上，收汁半晌后捞出，皮朝上放入盘中，再淋上汤汁。
- 06
炖锅内倒入水，将东坡肉上蒸笼开仗蒸20分钟后可端出。
- 07
码上焯水后的青菜，撒上葱花即可。
- End
- 发表于 2019-09-02 18:03
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- 分类：健康生活
