首先,将筹办好的四时豆去头去蒂,摘当作5公分摆布的长段。然后,将猪肉的皮去失落,切当作小块,一路剁当作肉糜。
接着,把生姜和大蒜切当作末,干辣椒剪当作小段,放在一旁待用。
热锅起油,开大火将油烧至6、7当作热的时辰,将四时豆倒入锅中,开小火炸5分钟摆布。炸好后出锅滤油,放在一旁待用。
往油锅里下豆瓣酱炒出红油,再插手姜末炒喷鼻。接着将肉糜倒入锅中翻炒至变色。
肉变色之后,插手蒜末继续翻炒,然后放入橄榄菜,翻炒平均后下干辣椒,最后将四时豆放进去一路翻炒。
翻炒平均之后,插手蚝油、生抽和盐,开大火翻炒1分钟摆布即可出锅。这样,干煸四时豆就完当作了。
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