面粉和淀粉7:3放入盆中,插手少量食盐,适量清水不竭搅拌,再次插手淀粉搅当作糊状。
平底锅擦油,倒入淀粉糊,摊平后隔水蒸开。
面皮酿成透明后,将其慢慢撕下来就是凉皮了,切当作条状备用。
开水锅下豆芽焯水,将筹办好的胡萝卜丝,面筋,豆芽,黄瓜丝和凉皮摆盘。
插手麻将,辣酱,生抽,醋和蒜水。
搅拌平均即可食用。
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