牛里脊堵截,青红椒切块,洋葱切片。
将牛里脊肉放入碗里,插手蛋清、水淀粉、黄酒和盐搅拌平均后腌制15分钟。
热锅凉油,插手腌制好的牛肉,变色后捞出。
锅里再加一点油,插手洋葱和青红椒翻炒,然后插手牛肉继续翻炒,插手黑胡椒粉、蚝油炒熟起锅即可。
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