首先切土豆、切藕、切洋葱、切姜、压蒜、
之后起头剪虾须,开虾背放入碗中插手料酒,撒少许盐,搅拌平均之后裹上淀粉。
之后热锅起油,小火炸土豆至八当作熟后捞出。接着将油烧热,下入土豆复炸捞出沥干。再下入虾油炸至变色捞出备用。
之后另起锅热油,依次插手花椒、辣椒蒜瓣、姜丝、豆瓣酱、洋葱、藕片、芹菜、虾不竭翻炒。
之后插手生抽、蚝油、盐、白糖少许不竭翻炒,插手白葡萄酒,喷鼻油。
之后盛出装盘就完当作啦。
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