如何切鱼片没有刺
操作方式
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首先我们鱼本家儿骨剔除一下，在鱼头与鱼身的链接处切一刀，从头到从头至尾片下鱼肉
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一面片好今后再把另一面的鱼肉片一下，如图所示，这样就把鱼本家儿骨片除了
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然后我们把鱼肉上面的侧骨再片除一下，从头到从头至尾片下来，如图所示，这样就只剩下鱼肉了
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最后用刀把鱼肉斜刀片当作薄片即可！这样切出来的鱼肉没有刺哦！可以很安心的食用呢！
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事实上在做鱼之前，对于进行初加工的时辰我们可以经由过程不雅察好鱼的类型以及鱼刺的布局将鱼刺用刀切下来，首先呢，就是先将鱼的背部用刀切开，然后使整条鱼一分为二，然后将鱼头切下来以及与脊梁上的骨头也切下来，然后利用斜切的方式紧贴着鱼的肋骨的骨刺，将鱼翅接下来。当然若是大师在碰到一些小差错的时辰，可以经由过程利用牙签或者是镊子等，将分叉的刺掏出来就可以了。
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在这个过程中，建议大师将鱼肉的皮朝下放到案板上，然后将菜刀按照从头标的目的从头至尾部的偏向斜着切鱼肉，建议万万不要弄反，若是一旦弄反的话那么不仅会将鱼肉中的刺被堵截，并且呢，也晦气于在做的时辰的口胃儿，使得鱼片就没有法子吃了，别的在片鱼的过程中建议大师可以按照连续一断的体例，这样片出来的鱼片，可能会呈现一种蝴蝶片段，蝴蝶的外形，总之切鱼的过程中，无论是切鱼片仍是出鱼刺，都是一项手艺活儿，大师只要把握了，不雅察好鱼骨头的纹路的布局，多加不雅察，然后多加操练，慢慢的就会加倍的谙练切出没有刺的鱼片。
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- 发表于 2019-09-19 06:04
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- 分类：健康生活
