酸豆角怎么泡又酸又脆
豆角是四季的美味，如何把酸豆角泡得又酸又脆，今天就把秘诀交给给朋友们。
操作方式
- 01
先把新颖的长豆角，择洗清洁，挑去有虫眼或坏的部门。
- 02
把洗清洁的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关头，水分必然要节制，否则豆角在腌制过程中，很轻易坏失落。
- 03
在豆角控水的时代，在汤锅中倒入清水，放入花椒，八角，喷鼻叶，桂皮，大火炬水烧开。
- 04
大火炬水烧开后关火，在水中插手盐，用一个清洁无水，无油的筷子搅拌融化，再把料汁水放在一边放凉（一斤豆角插手一两盐）。
- 05
把控干水分的长豆角，装到一个清洁，无水无油的密封罐内，把大蒜去皮后，洗净控干水分，用刀切当作片，放到密封罐内，再插手干辣椒。
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这时再倒入放凉的料水，水的量没过豆角，若是水少了，最好用一块重物压着豆角，尽量让豆角泡在水里，防止没泡到水的豆角坏。
- 07
把熬过的大料也倒入密封罐内，在豆角概况在倒上两瓶盖的高度白酒封口，再把密封盖盖上，放在阴凉地，一个礼拜就能吃了。
- End
- 发表于 2019-09-26 18:01
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- 分类：健康生活
