在家里如何腌制苏子果。
美食厨房，“乐”在其中，给生活加点料。苏子果是苏子开花后结的果实，而我们腌制的苏子果是还没有成熟的苏子果，在苏子果还是绿色的时候和其周边的绿叶一起摘下。今天小乐给大家展示的是腌制苏子果的过程。
工具/材料
苏子果（和嫩叶一起）1000克，韭菜500克，尖椒100克，食盐20克，花椒数粒，大料数个，密封玻璃瓶一个。
操作方法
- 01
苏子果和叶子洗净晾干水分。
- 02
锅里加水，放入花椒和大料，然后把水烧开，煮上几分钟，然后关火放凉。
- 03
密封玻璃瓶洗净，晾干。
- 04
把苏子果和苏子叶切碎。
- 05
韭菜切碎（事先洗净晾干水分）。
- 06
尖椒切碎备用。
- 07
取一个盆，放入尖椒、韭菜、苏子果和苏子叶，放入食盐和煮好的花椒大料水搅拌均匀（量自己掌握）。
- 08
然后放入密封的玻璃瓶里。
- 09
盖上盖子放入冰箱里冷藏即可。
- 10
吃前用干燥的筷子或者勺子盛出即可。
- End
特别提示
虽说现在提倡低盐，但是自制腌制食品不可能放一些防止腐坏的化学制品，所以应多放一点盐（如果短时间可以吃完的话可以少放一点）。
- 发表于 2017-11-06 00:00
- 阅读 ( 489 )
- 分类：健康生活
