吃火锅必不可少的配菜有哪些
操作方式
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暖锅配菜大全
畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、腊肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 - 02
蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四时豆、豆腐干、喷鼻菜、喷鼻蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、喷鼻菇、口蘑以及竹荪等。 - 03
野味类(人工豢养)：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、青蛙、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
还有颠末加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。 - 04
禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。 - 05
下面跟大师保举几种好吃的暖锅
涮肉锅—海说神聊京
老海说神聊京涮肉缘起于清朝入关之后，行兵作战未便携带大量食材，天天啃干粮也不克不及知足士兵们的体力需求。于是大师现杀活羊，直接在滚水里涮熟便开吃后经演变，由此得来。此刻的涮肉馆子凡是都很中国，很海说神聊京。古色古喷鼻的木质凳子装修，炭火铜锅，清汤羊肉。最大限度地保留羊肉最鲜嫩的味道。 - 06
麻辣暖锅—重庆
重庆暖锅的由来众口纷纭，有说是回平易近屠宰牲畜丢失落的内脏，被纤夫捡回家用辛喷鼻料一路煮沸往来来往腥充饥，也有说是小贩儿们买不起肉只能挑拣些水牛毛肚，再煮一锅辛辣卤水下饭。
麻辣暖锅厚油重味，是老天在冬夜的温柔奉送。传统汤汁配料是郸县豆瓣酱，永川豆豉，甘孜牛油，汉源花椒等。现代味觉讲究复合与融合。呈现了啤酒风味，酸菜风味，还有海鲜风味等，红汤，白汤，红白汤一应俱全。
但在老重庆人的心中，甘旨还要属正宗的红汤。 - 07
椰子鸡暖锅—海南
海南椰子鸡是汉家菜，是独具海南天气风味的特色美食，也是冬日进补的佳品。本家儿要食材，仍是新颖椰子和海南嫩鸡，汤底清亮一目睹底，椰子甜，鸡肉喷鼻，是鸡汤中的上品。 - 08
寿喜烧暖锅—日本
日本暖锅多指牛肉寿喜烧，是地地道道的家乡摒挡。相传说，寿喜烧是日本农人在劳作时，用出头的金属部门上烤制肉类，垂垂演化而来的摒挡。
寿喜烧所选用的牛肉部位分歧，在价钱品级上也会有较大的差别。寿喜烧汤底中添加了味淋、日本酱油等日式代表性调味料，细分则有关东和关西2种口感。
关春风味以柴鱼高汤为本家儿，口感清爽不腻；关西风味则着重插手了日本酱油，砂糖，味淋调味，调味浓烈。
牛油热锅，略略炒过牛肉后将入汤底，沸腾后入煎豆腐、魔芋、当季时蔬等。以牛肉蘸食新颖的生鸡蛋，丰硕了嫩滑的口感与鲜甜的风味，让人一口一口，停不下来。 - End
- 发表于 2019-11-05 21:44
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- 分类：健康生活
