培根披萨的制作要点，1.面团2.比萨酱3.马铃薯泥4.烤培根
操作方式
- 01
1.面团发酵至拳头大小，平均沾上面粉，放入擀皮机上下两次后，手工拉当作圆形放在比萨网上，打洞器平均打洞。
2.涂抹马铃薯泥50g,比萨酱50cc
3.按挨次铺放培根片12片，洋葱丝30g；水煮青豆仁24粒；芝士碎50g；小m丁12个
4.撒上比萨草平均零上橄榄油10cc，进履带式烤箱270度3分40秒
- 02
1.擀皮机上下滚筒间隙纷歧样，新手操作多试几回，即可把握。、
2.打洞不要太用力，要平均
3.涂抹比萨酱要平均，面团边一公分不涂抹酱料
4.洋葱丝要盖住培根片，这样培根不会烤焦
5.所有食材要摆放平均
6.青豆仁，冷水入锅，水沸腾，2分钟，掏出，滤水，降温，放入铝锅备用
7.培根入烤箱270度3分40秒。烤熟即可，不成烤焦，一条切当作4片，放入铝锅备用。
- End
出格提醒
用料要精准，严酷按挨次按流程操作，每一个用料都要称量，西餐厨师都有练习课，练习用手抓取食材，然后用称来称，千锤百炼之后，误差很小，新手仍是用称来称量为好。
此刻传授的是薄底披萨的做法
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发表于 2019-11-07 06:03
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- 分类：健康生活
