将大闸蟹刷洗清洁,绑缚大闸蟹的绳索可以不消解开.
蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸10ー15分钟摆布(看大闸蟹大小调整)。
老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎。
将生抽、喷鼻醋、喷鼻油、葱姜蒜末放入碗中,夹杂平均当作蘸料备用。
将蒸好的闸蟹掏出,解去绳索装盘,吃时蘸料汁即可。
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