怎么做好吃的鲫鱼炖豆腐？
适当的吃些鱼肉能够补充人体营养所需。今天小编给大家分享一下怎么做好吃的鲫鱼炖豆腐，希望大家也能喜欢。
工具/材料
材料：鲫鱼 豆腐 姜 洋葱 蒜头 香菜 胡椒粉 生抽 料酒 盐 味精 糖 食用油 剁椒酱
操作方法
- 01
鲫鱼的处理：
将鲫鱼杀好，清洗干净，将鱼背切几刀； - 02
取一小块洋葱，将洋葱去膜，清洗干净，切成小块；
取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切成细丝；
取5-6个蒜头，去膜，清洗干净，切碎； - 03
取适量的香菜，清洗干净，切成小段；
取适量的豆腐，切成小方块； - 04
开火，加入适量的食用油，油烧到8成热，将鲫鱼下入锅里，两面煎至焦黄色；
- 05
将鲫鱼拨到一边，加入姜、洋葱、蒜头入锅炒香，加入1汤匙豆瓣酱，再加入适量的水，煮开；
- 06
待锅里汤汁煮开后，加入适量的生抽、料酒，搅拌均匀，再加入适量的盐、鸡精、糖调味好；将豆腐下入锅里，一起煮；
- 07
待锅里的食材都煮好后，将香菜下入锅里，再加入适量的胡椒粉，翻搅均匀，就可以出锅了。
- End
特别提示
如果喜欢吃豆芽，也可以在下香菜之前将豆芽先下入锅里，再加点香菜，一起煮熟就可以了。
- 发表于 2017-11-16 00:00
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- 分类：健康生活
