打发卵白的容器必然不克不及有油,否则打发不起来,所以容器用之前必然要洗清洁并擦拭清洁。
打发卵白的时辰要朝一个偏向一向不断搅拌,并且尽量不要停歇,一鼓作气且统一偏向更轻易打发。
凡是直接用手动的打蛋器,不外需要手劲。
若是前提许可尽量利用可调节速度的电动打蛋器,这样打起来便利快捷。
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