拉面怎么和面
操作方式
- 01
首先取面粉放入盆中。再放一点盐增添面的韧性。
- 02
然后往面粉里面放入水，放水的时辰要注重一点一点放，所以有个出格的手法是将清水盆标的目的后倾，让水从手掌淌下，放一点就和面和一会，避免面粉形当作疙瘩
- 03
和面的时辰要用力揉，让面更有劲道。
- 04
然后将和洽的面放到案板上继续搓揉。
- 05
将揉好的面拉长做交叉状继续揉，频频几回操作让面加倍的滑腻。
- 06
在揉面十几分钟后，即面和洽了后粘一点水，做当作长条形，在用手从长条上截下一个个小方条。
- 07
接着用小方条在案板上搓揉当作颀长条，最好每个长条搓得平均点。
- 08
将搓好的面条概况刷一点油，在用保鲜膜包好就行了。
- End
- 发表于 2020-03-11 18:02
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- 分类：健康生活
