如何用土法窑鸡
土法窑鸡，是乡间流传窑鸡的土办法，听上去有点不靠谱，但是做出来出来的味道却是让人难以忘怀呢，今天就让我给大伙儿分享一下土法窑鸡的步骤吧！
操作方式
- 01
把家鸡（若是没有家鸡可用饲料鸡取代哦）宰杀，丢失落内脏，把生姜蒜剁碎，塞到鸡的肚子里，用调制好的调料均与涂抹在鸡的概况，鸡脚，鸡头十足塞到鸡肚子里面去哦，腌制1-2个小时，芭蕉叶或荷叶用清水煮开，晾着备用，接下来就是挖窑啦！
- 02
挖土也是很讲究哦，泥必然要清洁，不克不及用淤泥，挖来大的土块，堆在一路，一般来说，搭窑要破费半个小时摆布的时候哦，在搭窑的处所，按照窑的大小，挖一个3-10厘米深的坑（有利于窑连结高温，使鸡能快速窑熟），然后一层层往上搭当作一个金字塔形封顶的窑，然后就是烧窑的步调啦。
- 03
烧窑可是一个主要的步调哦，不外也不是什么高难度呢，就是要把窑的土壤都烧当作里面的透着红，外面也微微透着红就可以啦，必然要烧红哦，要否则鸡可能会熟不了呢。
- 04
烧窑的同时，用芭蕉叶或荷叶把腌制好的鸡裹起来，必然要一层一层裹严实哦，然后再裹上锡箔纸，小伙伴们可以多裹几层哦，最后用绳索绑起来就可以啦！
- 05
窑烧好后，烧窑残剩的木材就可以掏出来啦，把包裹好的鸡小心的放在窑的中心！接着是最最主要的一步——打窑！用大木棍，把窑顶敲碎，再一点一点把所有的土壤都敲碎，万万要敲碎哦，这养才能把鸡包裹在土壤的高温中呢，敲好之后，用一层没有烧过的泥盖住窑，给窑形当作一个近似高压锅的情况。
- 06
差不多1个小时就可以挖窑了，小伙伴们可以尽情享受本身的甘旨啦！
- End
- 发表于 2020-03-12 00:02
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- 分类：健康生活
