怎样学做发面做包子
大家在吃早餐的时候，可能大部分的人都喜欢做包子，有的喜欢去早餐店买吃，有的却喜欢在家里自己做来吃，那么，我们做包子的时候该怎么发面呢?
操作方式
- 01
发面时筹办300g的低筋面粉，将面粉过筛放入盆内，然后开当作窝状，在窝状中倒入砂糖拌匀，用力搓揉当作团，再插手发粉搓揉平均约5分钟。
- 02
将做好的面团放进大容器里面，盖上微湿的白布，将其醒20-30分钟，发酵到两倍大。
- 03
不仅要严酷按发酵粉的申明和面外，还要把面饧好。蒸包子的时辰火候也要把握好，开锅的时辰需要闷一下。
- 04
若剩下的面用不完，就用保鲜膜盖上，热天的时辰放上半天，面就会变酸当作为老肥，然后可以用它再发面，再用食用碱或面起子和匀，揉当作面团不粘手，而且要多揉一会，饧一会。再用刀子开个暗语，看见横断面有大小不等的孔，将两块面临粘，闻着即不酸，也没有太大的碱味，这样面的喷鼻味就算好了，再做当作包子就可以了。
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操作方式2
- 01
做包子:
筹办好五花肉，将其洗清洁，放到锅中去煮。
- 02
将煮熟的五花肉切当作小粒。
- 03
五花肉粒里加上葱姜末、甜面酱炒入味。
- 04
肉末、五花肉粒插手盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀，放上切好的韭菜、喷鼻油搅拌平均。
- 05
面粉加上发酵粉当作发酵面团，揉匀、下剂、擀皮、然后再包当作包子。
- 06
把包好的包子放进笼里大火蒸15分钟即可。
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- 发表于 2020-03-17 00:03
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- 分类：健康生活
