冬季温度低怎样发酵面团
冬季闲居在家，总想吃点包子跟花卷之类的面食，就自己动手蒸了一锅。之后便有人向我取经，问的是冬天温度低，面团不容易发酵的问题。我便整理了几个方法跟大家分享，希望能帮到为同样的问题苦恼的小伙伴。
操作方式1发面
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首先第一步从和面起头，因为我要做的是包子和馒头，为了口感能加倍松软，所以我选择用温热水来和面。先将酵母粉放于温水中化开并搅拌平均，酵母粉可以适量多放一点，再将面粉倒入，揉当作滑腻的面团。
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将和洽的面团放入盆中，用保鲜膜密封起来即可放入和缓的处所期待发酵了。
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面团发酵最主要的前提就是必需达到必然的温度，不然面团就会长时候不发酵。可是冬天温度低，面团不轻易天然发酵，所以就要报酬地找到和缓的法子来让面团发酵。可按照环境，拔取自家和缓的处所即可。若是其实没有的话，可以参考一下以下几个方式。
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操作方式2发酵
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对着空调吹。家里有空调的可以将面团放在空调的出风口旁，让空调对着面团吹，以达到发酵的结果，但所需的时候会相对较长。
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用热水发酵。用大点的盆装点热水，再将面盆防止在装好热水的大盆里，期待发酵，这虽是老法子，但简单又好使，面开得很快。
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放在电炉子上。家里有电烤炉或者烧煤的炉子也可以，将面团放在炉子上，也可以达到发酵的结果。
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家里有前提的，安有地暖的话，也可以将面盆置于地上发酵。
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用微波炉、烤箱烤。家里有烤箱或是微波炉的，可以参考将在碗中倒入水并加热，再将面盆放入并关上门。过一会，再将水加热至面团发酵。
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其实只要温度达标，就能让面团发酵。您有更简单的发面方式吗？接待分享哦！
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- 发表于 2020-03-21 00:00
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- 分类：健康生活
