花样面食做法大全
操作方式
- 01
配料:强盛粉500g+水250g+酵母5g+白砂糖10g+红枣、红豆、黑豆若干。
酵母放入少量温水中，把所有材料夹杂，揉匀，揉当作滑腻面团，然后把面团盖上湿布，放在暖和潮湿处，发酵一到两个小时，也可以放在烤箱里发酵，在烤箱中放入一碗热水。
- 02
小刺猬馒头：把发酵好的面团再揉一遍，用50g面团，加水揉当作一头尖的胖水滴状面团，用小剪子从尖端处起1/4处剪，第一层剪四个尖角，第二层和第一层尖角错开。
- 03
刺猬身体剪满尖角，在眼睛处放两颗红豆，小刺猬就做好了。
小兔子造型：50g面团，揉当作跟刺猬面团一样的胖水滴状，用大点的剪子在面团尖端1/4处，剪一个兔子的耳朵，另一侧也剪一个耳朵，把两个耳朵竖起来。
- 04
在兔子眼睛填两个红豆就可以了。
小羊造型：称50g面团，面团揉当作一头尖的胖水滴状，面团聚头处捏两个大小对称的小耳朵，然后用小剪子将耳朵从下面剪捏当作稍微标的目的外翘一点的耳朵。
- 05
做嘴巴：把面团的尖端剪开，把嘴巴打开，填上一颗红豆作为支撑，在两个耳朵之间放上两颗红豆作为角，拿牙签刻出小羊的纹理装饰小羊，再在眼睛上赛上黑豆。
- 06
称130g面团，搓当作头圆从头至尾细的长条，盘当作S状，在龙头处用小铰剪剪出两个大一些的犄角，犄角中心再剪一刀，在犄角周围剪出四个小角，嘴巴也剪开，放上红豆作为支撑。
- 07
从头部到从头至尾巴用铰剪剪出小尖角，每一行都要错开，在从头至尾部中心剪开从头至尾翼，用一小块面团搓当作长条，每段剪三刀，做出两个爪子小龙爪，贴在龙的两侧，小龙造型就完当作了，我们可建造S型偏向相反的两条小龙。
- 08
花朵馒头：称6个15g面团，每个搓当作颀长条，且头从头至尾相接，做当作花瓣状，把6个花瓣相接，中心捏实，每个花瓣中心放一颗红枣，把捏好的花式馒头放在暖和潮湿的处所，发酵一个小时，再冷水上锅，大火水开后转小火继续蒸20分钟。
- End
- 发表于 2020-03-24 18:00
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- 分类：健康生活
