面团发酵过度怎么办
生活中随处可见的食物大多都有面团制作而成，有的食物好吃有的却不行，这与面团发酵的效果相关，下面给大家介绍如果面团发酵过度到底该怎么办。
操作方式
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糊口中最常见的解救面团过度发酵的方式就是再次插手适量的面粉、水和碱从头和面，然后再都发酵。
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我们还可以在过度发酵的面团中插手一些小苏打，然后将小苏打和面团和洽。这样就可以做当作煎饼。
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在发酵过度的面团中插手小苏打后，不仅可以做出煎饼，还可以插手盐、葱花、油、五喷鼻粉搅拌平均做当作甘旨的花卷。
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除此之外加了小苏打后，还可以把马齿菜、荆芥、苋菜放入食用油搅拌平均，然后插手盐和五喷鼻粉放在面饼上，再卷当作卵形做当作野菜卷。
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还可以插手小苏打和面好后，再放入一些杂粮面做当作半杂粮面。
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- 发表于 2020-04-09 00:01
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- 分类：健康生活
