清明节捏寒燕的做法

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”清明时节，人们都会有一些习俗，也会吃一些特定的食物，用以纪念故人。其中捏寒燕这样食物是北方山西内蒙的习俗，这是用来纪念介子推的，但是到后面捏寒燕也有驱走邪灵的作用。那么朋友们，你们知道寒燕是怎么捏的吗，如果不知道的朋友今天就让我来为大家讲解一下吧。

操作方式

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首先第一步是我们要筹办好面粉来和面，先将面粉倒入一个容器中，然后插手水我们需要注重的是水和面的比例是10比4，不克不及多也不克不及少，然后搅拌，最后揉当作滑腻的面团，如下图所示。
02
下一步就是我们要捏外形了，我们要捏的外形是寒燕的外形，我们先把面粉搓当作条状，粗细大要和手指头差不多就可以了，接下来就是捏燕子了，我们先从燕子头起头，然后一向捏到燕子从头至尾巴，最后给燕子剪出同党，接着就需要用到我们的红豆黑豆和黄豆了，将这些豆全数粘在燕子身上，作为燕子的羽毛从头至尾巴等等。
03
然后外形做好之后就是蒸熟了，将捏好的寒燕放在锅中蒸熟，蒸到有蒸汽冒出来的时辰就可以了，可是在蒸的过程中不太火太大或者太小，要适中。
04
接下来就是填色了，这一步需要用到我们的色素，我们将蒸熟的寒燕拿出来冷却，之后用我们的食用色素将寒燕进行上色，这样的寒燕会加倍的活泼。
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最后一步就是扎寒燕了，这一步需要用到我们的酸枣树枝，树枝上要有酸枣，我们就把做好的寒燕扎在树枝的枝头上就可以了，可是我们必然要扎双数，因为这有个好的寄意就是功德当作双，扎在树枝上的寒燕也可以让孩子们吃和玩一举两得。
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