如何用面粉自制凉皮

春夏来临之际，凉皮成了人们炙手可热的小吃，在炎热的夏天吃上一口自制的凉皮，那可真是幸福感爆棚啊。

操作方式

01
首先把两克盐（按照面粉量而定）插手已经准好的面粉中，然后慢慢插手水和面。
02
然后用保险膜裹好面团静置15到30分钟，接下来倒入清水至面团中进行洗面活动，记住洗面时要不断的用手揉搓。洗面至洗面水变清位置，而且洗面的水盛在一个清洁的盆中。
03
洗面完毕后就是生面筋了。用保鲜膜或者纱布盖住洗面水放入冰箱静置6到8小时。
04
洗面水静置完毕后呈现分层现象，我们把上面一层清水倒失落。然后找一个平底盘，上面刷上一层油，舀一勺洗面水放入平底盘然后进行大火蒸，比及凉皮中心起泡时就可以出锅了，把平底盘端出放置凉水中轻易把凉皮解开。
05
把筹办好的葱姜蒜和辣椒剁碎并插手适量耗油夹杂搅拌，然后把生面筋蒸大约30分钟摆布，然后切当作小块。
06
把准被好的拌料（葱姜蒜以及辣椒）和面筋放入凉皮搅拌就可以吃了。
End