查抄鸭蛋,有裂纹的不克不及用,清洗抄干百净后,必然要晾干生水。
将食盐,花椒面,五喷鼻粉,用手调匀(一点不克不及有水)。度
鸭蛋放在高度白酒里泡20分钟。
把鸭蛋从酒里拿出直接放在盐粉里裹平均。
取3个鸭蛋放在保鲜膜中,扎紧袋口。
一共套三次保鲜膜,写好腌制的日期。
将鸭蛋放在阴凉干燥的位置起头进行腌制。
25天后掏出煮熟,切开就可以看到里面翻沙出油了。
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