实蛋怎么做？

南方的小伙伴知道实蛋是什么东西吗？东北烧烤常烤的一种串串--实蛋鸡蛋遇见碱就是实蛋了口感是QQ弹弹的看图觉得还算有食欲的小伙伴学起来吧。

操作方式

01
将鸡蛋打到小盆中(最好是不锈钢或珐琅的，受热快)，加碱搅打，多分几回加，这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了；
02
蛋液搅的越匀蒸出的实蛋结果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋概况会很滑腻；
03
将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后必然要用很小的火蒸实蛋，火大了会呈现蜂窝眼。实蛋蒸到全数酿成绿色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下实蛋中心抽出筷子，没有蛋液就是熟了。将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时，用刀等片装的工具在实蛋周围齐截圈，用手起出来放在案板上切当作厚片状；
04
将洋葱切当作粗丝，火腿肠切当作和实蛋一样的小块；
05
将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮；
06
再放入洋葱、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可；
07
在家便宜风靡东海说神聊的陌头小吃就做好啦。
End