水煮鱼做法视频
水煮鱼是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。我们一起来做做这道美食吧！
操作方式
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水煮鱼其实除了鱼以外，其他配菜我们可以自行选择，我们先将我们喜好的配菜全数去皮切好。
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在做水煮鱼时，西红柿是至关主要的一小步，因为它可以对整盘鱼起到一个调味的感化，所以我们将西红柿煮好去皮切薄片，再将豆芽洗好。
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其适用来做水煮鱼的鱼类更保举选择鱼刺少肉质细的，我们将鱼切当作小块后，插手醋、盐、酱油、料酒、生粉等。
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插手蛋清的鱼肉会加倍鲜美，所以打如一个蛋清，并将生姜、辣椒干、葱等佐料插手蛋黄中平均搅拌备用。
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为了在煮鱼时辰可以速度更快，我们可以先将之前备用的蔬菜炒熟并插手水先煮一下。
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汤冒开了今后，插手前面备用的蛋黄。
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在配菜都煮熟后，将鱼肉放入锅中煮熟，变白即可。然后将整锅倒出来，洒上葱花，并浇上热油。这样水煮鱼就完当作了。
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出格提醒
配菜可按照小我喜爱进行选择
- 发表于 2020-05-10 00:04
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- 分类：健康生活
