如今墨西哥的啤酒也闹”饥荒“？
比来，墨西哥社交媒体上风行着一个奇异的标签＃LaltimaChela#，（意思为“最后的啤酒”）。在这个标签下，贴的大多是墨西哥年青人站在空荡荡的冰箱前，一脸无奈的照片。
没有酒，还怎么活下去...▼
在日常平凡，这些冰箱里应该满满当本地塞着各色各样的冰镇啤酒，为墨西哥人带去了令人知足的凉意和微醺。然而现在，走遍墨西哥的大街冷巷，却没有人能找到哪怕一瓶啤酒，暗盘上最后的库存也酿成了某种意义上的硬通货。
过于活泼▼
墨西哥陷入了啤酒危机，物资不可了...
啤酒之国的秘辛
墨西哥此刻是全宿世界最大的啤酒出口国之一，其出品不仅风靡老邻人美国，还远销欧亚大陆，从爱尔兰到日本列岛无人不知。但真要说起来，啤酒在墨西哥可不算什么本土饮品。这种兴于欧洲的神奇饮料能当作为墨西哥的国平易近饮料，最早还要追溯到19宿世纪中后期。
1890年的墨西哥啤酒厂
（图片来自@Wikipedia）▼
对于欧洲大陆来说，那是一个充溢着革命、战争、变节、动荡的时代。列强的帝国扩张期仍在沿着惯性进步，地球上却已经没有什么无本家儿之地可供瓜分，帝国们起头了惨烈的存量分派竞争环节，旧的秩序被不竭打破，旧大陆和新大陆的新秩序也在从头被成立。
1848维也纳起义
也算得上是墨西哥啤酒财产起头的垫脚石
（图片来自@Yelkrokoyade / wikipedia）▼
这场斗争的余波给已经担当了西班牙拉丁文化的墨西哥涂上了两抹德意志色彩：德意志1848年革射中出逃的德国人和来自维也纳的马克西米利安一宿世皇帝。他们带来了德意志宿世界的啤酒酿造手艺，皇帝甚至命人在皇宫里酿造维也纳黑啤酒，作为宫廷宴会的饮品。
究竟结果是打着伞也要喝酒的奥地利人
（图片来自@Thiago Figueredo / Shutterstock.com）▼
固然突如其来的移平易近不怎么受接待，从维也纳来的皇帝也缺乏政治根本，但他们无疑是那时墨西哥最有文化、最有财富和地位的人，他们的糊口体例也引来了本土拉丁居平易近的效仿。再加上墨西哥人本就有饮用木瓜和龙舌兰发酵饮品的习惯，口感与啤酒近似，接管这种新的饮料很是敏捷。
墨西哥的玩具博物馆中陈列着送啤酒的玩具车
啤酒教育从小抓升降实的很好
（图片来自@Phyrexian / Wikipedia）▼
此后墨西哥德意志人逐渐融入了拉丁宿世界，皇帝也被处决，他们带来的啤酒文化却固执地保留了下来，并形当作了本土化的啤酒财产。
在墨西哥到处可见的啤酒文化涂鸦
（图片来自@Willem van Bergen/Flickr&Toksave/Wikipedia）▼
可能连墨西哥人都没有想到，这个财产会在1920年月迎来一个岑岭期。那时美国发布了严苛的禁酒令，在私酿流行的同时也带活了墨西哥的啤酒财产，为本地啤酒厂带去了丰厚的原始堆集。大型酒厂越做越大，只给少量当地小厂牌留了活路，直到其余大大都酒厂都被归入了两大巨子旗下——莫德洛集团（Grupo Modelo）和墨西哥饮料公司（FEMSA）。
因为美国的禁酒活动，给了墨西哥啤酒商机遇
此刻才能在美国的陌头看到墨西哥啤酒的告白
（图片来自@Tdorante10 / Wikipedia）▼
美国的超市也处处是墨西哥的啤酒
（图片来自@calimedia / Shutterstock.com）▼
人类贸易组织扩容的一大目标，即是整合上下流和同一市场，进一步增强价钱和品质上的竞争力。墨西哥这两大啤酒饮料巨子也不破例，等美国同业们复苏时，边境对面的墨西哥啤酒已经在海说神聊美站稳脚跟了。复杂的内需市场（墨西哥跨越60%的人有饮啤酒习惯）和更复杂的海说神聊美市场（美国人年均啤酒消费额跨越450美元）为墨西哥啤酒供给了发育的泥土。
Michelada是由淡啤酒，酸橙，盐和特别的辣酱或辣椒片制当作的酒
在墨西哥和拉丁美洲很风行，很有本地特色
（图片来自@AlejandroLinaresGarcia / Wikipedia）▼
其其实消费品逐渐国际化的今天，墨西哥啤酒对于中国消费者来说应该也不目生。
莫德洛集团的当家头牌就是赫赫有名的科罗娜（Corona）。这啤酒几乎已经当作为了墨西哥国宝级的饮料，凭借金黄的光彩和暖和的口胃征服了全宿世界的消费者——却当作为了冠状病毒（Coronavirus）的牺牲品，此前在欧美宿世界受到了莫名其妙的抵制。
躺枪届又添一经典案例
（图片来自@YuriFineart / Shutterstock.com）▼
也同样是因为新冠疫情的影响，墨西哥全国的啤酒财产都在蒙受一场池鱼之殃。
“Tres meses！”
在新冠疫情中，墨西哥是一个埋没的受灾严重国度。截至今朝，墨西哥简直诊病例已经跨越了3.5万，灭亡人数为3500摆布，灭亡率高达10%，并还在继续快速增添中。究竟结果，这里临近此刻宿世界疫情的中间美国，在美墨边境交往紧密亲密的环境下，很难做到真正意义上的独善其身。
和邻国美国一样，两个多月了拐点还没来▼
墨西哥当局的反映并不慢，早在一个多月前的三月底就已经下达了半斤八两强度的封锁号令。此中对啤酒影响最大的是一道“打消非需要财产”的号令，将啤酒厂划为了“非需要”财产，禁止所有啤酒厂开工，以免发生新冠病毒堆积性传布。
囤货的手停不下来，抢到就是赚到了
（图片来自@The Times/youtube）▼
独一能对峙开工的，只有负责出产标的目的美国出口啤酒的几家厂。
当然，有鉴于啤酒在墨西哥人糊口中的主要性，以及啤酒业作为墨西哥为数不多的既活跃且正当、还能盈利的贸易部分，当局对啤酒出产的封禁也并非铁板一块。在卫生部分一纸禁令的同时，农业部分却在四月初暗暗标的目的啤酒行业发出了复工邀请。
啤酒是用谷物酿造的，农业部担忧的是
酿酒业停产，农人的谷物就无法出售了
（图片来自@Joshua Rainey Photography / Shutterstock.com）▼
两大部分自相矛盾的政策激发了墨西哥当局的内斗，最终卫生部分在疫情中获得了更多信赖。他们还结合社会福利部分给封禁啤酒供给了一个更光亮正大的来由：削减国平易近喝酒将有助于节制泛滥的家庭暴力问题，不被酒精利诱的墨西哥汉子应该会对老婆儿女更友善些。
但若不是疫情到临，暴力问题就不需要解决了？
（图片来自@Z Vargas / Shutterstock.com）▼
然而通俗的墨西哥人似乎对此很漫不经心，没有人真的感觉在进入初夏的墨西哥不喝酒会有助于沉着。恰好相反，已经习惯了糊口里有冰镇啤酒相伴的墨西哥人遍及认为，喝不上啤酒的日子才是最难熬的，人们需要酒精带来的知足感，以恬静地在家中隔离。
在啤酒企业停工之后，有些商铺只能进行啤酒限购
（图片来自@Cedorris / wikipedia）▼
还没有人知道突如其来的禁酒令会不会庇护配偶女儿童免受危险，墨西哥的零售行业是已经确实受到危险了，尤其是那些在街区拐角为社区居平易近供给小零售办事的家庭小店。对于这些个别业本家儿来说，啤酒发卖额占到了夏日营业额的40%，炎天也是这些小店在一年中最能赚的时辰，堵截啤酒供给对他们来说是会影响到生计的。
即使是可以开门的小店，也因为病毒而贫乏顾客帮衬
（图片来自@Joseph Sorrentino / Shutterstock.com）▼
跟着市道上的库存逐渐被售空，小零售业本家儿们的担忧也起头逐渐当作真。4月底，有批发商警告全国的啤酒库存只够再发卖10天。物以稀为贵，珍贵的啤酒的批发价钱此时也已经上浮了40%。
有钱也很难买到了
（图片来自@BMOnline_wirt/twitter）▼
而当消费者因为价钱太高选择不喝，对于整个啤酒财产链上下的生意人来说也毫不是什么好动静。无论是两大啤酒巨子旗下的厂牌，仍是中游的批发商，抑或是像毛细血管一样遍布全国的零售业本家儿，此时都给出了统一个数字：三个月（Tres meses）。
（图片来自@Wicked Cool / Shutterstock.com）▼
若是这项政策持续三个月，这条财产链上的所有人就都要饿死了。
暗盘，私运与精酿
啤酒财产链上的人们不是没有想过法子抗争。墨西哥全国小商人国度联盟（Anpec）就曾代表全国的小零售商标的目的当局提出过解禁啤酒的要求。当然这种游说也要找到光亮正大的来由，他们给出的申请是，“国平易近在防疫时代不成避免地会呈现焦炙、绝望和惊骇的状况，在家中饮用啤酒可以作为一种调剂，有助于艰难的防疫。”
然而很显然，当局并没有采纳他们定见的体例，小店东和想喝啤酒的消费者仍是只能本身想法子。
最当地化的方式，就是从暗盘采购。继上个月底正规批发渠道的最后一瓶酒卖完今后，墨西哥此刻的环境是只有暗盘里还有一些库存。这种库存价钱不菲，根基比日常平凡的价钱涨了3~4倍，一罐通俗比尔森啤酒的价钱跨越3美元。
商铺筹办的这点货，底子不敷抢
（5/2 图片来自@ARMANDOOLIVO / Shutterstock.com）▼
墨西哥的法定最低时薪都没到1美元，工人阶层绝对想不大白，为什么常日的廉价娱乐品一夜之间酿成了豪侈品。而就是这种豪侈品，也足以让墨西哥报酬之疯狂，社交收集上的黑店页面如雨后春笋般冒出，指导人们寻找那些愿意出售私藏的店肆。
近期近似于这种在社交收集出售的，都“价钱不菲”
（图片来自@lexinin/ twitter）▼
那这些暗盘商人的酒又是从哪里来的呢？
谜底是私运。
私运其实是墨西哥的传统艺能，只是这条毗连美墨边境的奥秘通道在曩昔是“毒品之路”，此刻却酿成了“啤酒之路”。4月以来，墨西哥海说神聊部的毒枭们俄然发现，本来标的目的美国贩毒品的生意可以不是单标的目的道，统一次边境扶植可以支撑一趟往返生意。
以前都是往美国单标的目的运货
此刻还能往回拉一批啤酒再赚一笔
不知道的仿佛墨西哥人俄然消吃力提高了
（美墨边境，图片来自：google map）▼
除了这些传统的法外狂徒，栖身在墨西哥海说神聊部的通俗人也发现了啤酒生意里的商机。按照墨西哥海关的划定，往返于美墨之间的搭客可以免税携带3L酒类入境，良多在美国工作而在墨西哥栖身的人员，在当地商贩的组织下酿成了一支人肉啤酒大军，蚂蚁搬场一般地从美国的边境城市携带啤酒。
当然，这对于饥牵萝补屋的墨西哥来说都只是杯水车薪，究竟结果毒贩和人肉代购本身就要耗损失落不少啤酒。
疫情前墨西哥作为啤酒大国，最不缺的就是啤酒了
（图片来自@Edgardo Moya / Shutterstock）▼
剩下的空白，就要交给墨西哥当地的啤酒新势力来填补了。
近年来在国内俄然走红的精酿啤酒，在墨西哥仍然是一片待开辟的童贞地市场。倒不是因为墨西哥人精酿程度不可，而是因为国平易近的饮用习惯还没有改变。墨西哥人认为只有科罗娜和Dos Equis这样的大厂工业啤酒才是正道，小厂自酿的啤酒满是异端。
在墨西哥的餐厅中，酒比食物显眼
仿佛墨西哥人是靠酒续命的
（图片来自@Nic Crilly-Hargrave / Shutterstock.com）▼
然而时局如斯，精酿厂恰好胜在小作坊经营，没有堆积性传染风险，没有受到当局的节制，反而酿成了市道上为数不多的正当啤酒。科罗娜党和Dos Equis党们人在屋檐下，不得不垂头，前往品尝他们看不上的精酿，以至于墨西哥精酿协会在啤酒财产哀鸿遍野的当下，竟给出了增加的预期。
以往无人问津的，此刻也是抢手货了
谁又能逃过一个“真喷鼻”
（图片来自@AlejandroLinaresGarcia / Wikipedia）▼
但精酿并未便宜，正常价钱就可能达到3美元以上，当市场哄抢时更有涨价的空间。通俗的墨西哥人此刻想喝一口啤酒，仍然比他们海说神聊边的邻人吸口毒还艰难。
参考文献：
https://www.latimes.com/world-nation/story/2020-04-20/amid-pandemic-debate-rages-in-mexico-is-beer-essential
https://time.com/5823153/mexico-coronavirus-beer-essential/
https://www.bloomberg.com/news/articles/2020-04-30/femsa-sees-running-out-of-beer-in-10-days-amid-mexico-shutdown
https://www.theguardian.com/world/2020/may/07/mexico-beer-shortage-coronavirus
https://www.washingtonpost.com/world/the_americas/mexico-coronavirus-beer-corona-tecate-modelo-dos-equis/2020/05/09/d856dc5a-8eec-11ea-9322-a29e75effc93_story.html
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- 发表于 2020-05-15 23:38
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