螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的怪异风味。 是柳州最具处所特色的名小吃。
螺蛳粉的味美还因为它有着怪异的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁喷鼻、多种辣椒、等自然喷鼻料和味素配制而当作。配上酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴喷鼻,喷鼻叶,葱花等,味道就很好了。
别的有一点,螺蛳粉一般还配备有卤肉,好比卤猪脚,卤鸭脚,卤鸡蛋等,和螺蛳粉一路吃的话,就让螺蛳粉味道更多样化了。
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