家常麻辣虾尾的制作方法
操作方式
- 01
虾从头至尾化冻洗净插手适量料酒和少许盐腌制，半小时或更久，可再加少许清水更好腌制虾从头至尾要用流动的水多冲刷几回。
- 02
腌制虾从头至尾的同时我们来筹办材料，蒜对半切一下，葱切段，姜切片，花椒和干辣椒依据小我口胃筹办。
- 03
筹办一口炒锅，热锅放油，油量稍微可以多一点，比日常平凡炒菜多放一点。
- 04
大煤油热之后放入花椒爆喷鼻然后放入葱姜蒜继续爆喷鼻，等油锅飘出喷鼻味之后放入郫县豆瓣酱，然后快速翻炒，炒匀之后倒入控好水的虾从头至尾，继续翻炒。
- 05
炒平均之后插手少许生抽，和啤酒。啤酒没过虾从头至尾即可，不要放水！只要啤酒然后插手冰糖。（冰糖比白糖味道好）
- 06
盖上锅盖转中火，开焖！焖到汤汁较着少了之后起头大火收汁，要一向翻炒，怕粘锅等收汁到本身对劲的时辰就可以加几滴喷鼻油，出锅，装盘，洒点白芝麻即可。
- End
- 发表于 2020-06-15 18:03
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- 分类：健康生活
