虎皮青椒的家常做法
操作方式
- 01
青椒洗净去芯儿。
- 02
尽量沥干水分（有水的话等会儿下油锅轻易飞溅）。
- 03
将蒜、姜切碎，并筹办好花椒。
- 04
调酱汁（吃饭碗）：生抽（一大勺）＋醋（一大勺）。
- 05
继续插手：盐（一小勺）＋白糖（两小勺）＋少量的鸡精，搅拌平均，酱汁就配好了【注重:看勺子的大小，分小勺和大勺】。
- 06
锅中倒入适量油，可以稍微多一点点。
- 07
油温六当作热，倒入青椒，中小火慢煎。
- 08
煎好一面，煎另一面（这一面稍微煎过了一点点，但不影响口感），煎到青椒都变软。
- 09
青椒变软后，用锅铲划到一边，倒失落锅里多余的油，剩一点油开小火，插手蒜末、姜末、花椒，炒喷鼻。
- 10
然后一路搅拌平均（连结小火）。
- 11
倒入酱汁，换中火翻炒一会儿后就可以关火了。
- 12
然后用筷子一个个从锅里夹出来摆盘。
- 13
淋上锅里残剩的汤汁和蒜末，撒上白芝麻（没有可换当作葱花），完当作。
- End
- 发表于 2020-07-17 06:00
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- 分类：健康生活
