鸡心400g。
把鸡心剪开,再剪当作两半,清洗处置一下。倒料酒、生抽、酱油各1勺,拌匀,再加半勺干淀粉拌匀,腌制20分钟。
葱姜切细。
锅中倒油,放葱姜爆锅。
倒入鸡心滑炒。
鸡心稍变色后,加味之院油炸烧烤料,炒制。
炒匀后加必然的水量,稍煮一会,让鸡心绵软、嫩滑。
汤汁快靠干时加盐,至汤汁靠干出锅。
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