1、颜色太白的慎买
豆腐自己的颜色是略带微黄色，若是光彩过白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。
2、买回后要冷藏
豆腐轻易变质，存放在冷藏区，一般2～4天为宜，务必早日吃完。
若是吃不完，可以把残剩的部门放入冷冻室，制当作冻豆腐。
3、两类人不宜吃
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢异常的痛风病人和血尿酸浓度增高者忌食
脾胃虚寒，经常腹泻便溏者，也要忌食豆腐。
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