每日一食：香滑润口的『双皮奶』
双皮奶含有双层奶皮，一层浓郁甘香，二层清香，是一道非常有特色的甜品。
操作方式
- 01
生果切粒放一旁备用；
- 02
牛奶倒入锅中煮至微微起泡；
- 03
将牛奶倒入事先筹办好的碗中，静置五分钟后，便会结出一层厚厚的奶皮；
- 04
蛋清倒入碗中加少许白砂糖搅匀；
- 05
奶皮划破一个小口儿， 将碗中的牛奶倒入蛋清的碗中，并轻轻搅拌；
- 06
夹杂好的牛奶过筛1-2次，延碗边慢慢倒回本来的碗里，奶皮慢慢地浮起，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上插几个小孔，放入蒸锅中。
- 07
中火蒸十分钟关火，不要打开盖子，再焖五分钟掏出，静置晾凉。
- 08
最后放上筹办好的生果和坚果。
- End
出格提醒
已经形当作奶皮的牛奶，在往外倒的时辰，要留一点底，避免奶皮粘在碗底。
- 发表于 2020-09-27 12:00
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- 分类：健康生活
