每日一食：和饭店一个味道的『干锅菜花』。
有一段时间特别迷恋干锅花菜，脆香脆香的，空口吃一盘没问题。因为花菜比较耐放，我这段时间也囤了很多，经常炒一盘来当晚饭，管饱又过瘾！<br/><br/>看了大家的作品，为什么这么执着的要放豆瓣酱？？？我的配料表里这些调料味道就够了！够了！真的！！
操作方式
- 01
筹办材料，洗净待用
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花菜先分当作大朵，花朝下用盐水浸泡10分钟。分当作小朵怕泡出来的农药经由过程暗语进去了～
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趁浸泡的功夫把辅料切好备好。
- 04
我用的是铸铁锅，利用仍是需要一些技巧的，要先把锅烧到冒烟才不会粘锅
- 05
然后再倒油，不需要太多，因为肥五花肉也会熬出油来。
- 06
将五花肉下锅。
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煸炒半分钟后铺开熬油
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趁熬油的功夫把花菜再分当作小朵。
- 09
分完油也差不多熬好了
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花菜下锅
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除芹菜外所有辅料一路下锅。
- 12
炒3分钟（不是铸铁锅或者不粘锅可能会焦，可以边炒边洒料酒），画圈圈撒入料酒，这样在锅边蒸发会让菜很喷鼻。我买的是袋装的，若是是瓶装的，就不要强求画圈圈啦
- 13
平均撒入盐然后炒开。花菜味道不太好炒匀，所以放调料的时辰必然要注重，以免一块儿满是盐别的一边没有味道。
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再插手耗油
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插手生抽
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插手芹菜
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炒半分钟
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即可出锅。加了芹菜超等好次的！
- End
出格提醒
不要焯水不要焯水不要焯水！主要的工作说三遍
炒的过程若是感觉干，洒料酒，不要加水哦
芹菜必然要放，和花菜配一脸！不要健忘交功课哦
- 发表于 2020-10-30 18:00
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- 分类：健康生活
