每日一食：春天的味道『油焖笋 』
留住春天的味道
操作方式
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一箱春笋，很新颖
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用刀将笋壳从根部到笋尖划开，然后朝双方一扒，嫩嫩的笋就剥开了
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买的多的话可以焯水后晾干水分，放冰箱可以冷藏一周，或者冷冻保留。 现吃的话改刀后焯水即可，可以放点盐醋去除涩味
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锅内放油、葱爆喷鼻，放入焯过水笋的翻炒出喷鼻味，倒入调好的料汁翻炒平均，盖上盖子焖煮几分钟，然后大火收汁。 喜好吃辣的话可以放入适量小米椒一路焖煮。 不喜好颜色太深的话，调料汁的时辰可以少放点老抽，盐等出锅的时辰尝一下咸淡再决议要不要放，因为有的生抽很咸。
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撒入葱花出锅
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雪菜蚕豆笋也很好吃
- End
- 发表于 2020-10-31 00:01
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- 分类：营养美食
