怎样做出家常菜系列之酸菜油豆腐
酸菜油豆腐，虽然食材简单，但却是一道让人停不下筷子的家常菜
食材
- 油豆腐 6块
- 酸菜（先炒过备用） 200g
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 米酒 适量
- 糖 适量
- 辣酱 适量
- 高汤 适量
方式/步骤
- 1
筹办食材，酸菜加油及蒜末入锅炒过并调味后备用
- 2
锅中烧热水，加些糖及盐，油豆腐放入热水中煮至豆腐软化后挤干水分备用
- 3
锅热入油爆喷鼻姜末
- 4
入油豆腐煎，两面都煎过
- 5
插手约豆腐1/3高的高汤略煮，再插手些酱油及糖以小火煨煮油豆腐至汤汁略干，掏出摆盘
- 6
用锅中残剩的汤汁原锅放入辣椒酱及酸菜略炒，稍插手米酒增喷鼻
- 7
倒在油豆腐上即可，甘旨完当作
END
- 发表于 2021-01-10 22:55
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