蛋黄豆腐煲的做法
蛋黄豆腐煲的做法
食材
- 豌豆 15克
- 喷鼻菇 15克
- 南豆腐 50克
- 胡萝卜 15克
- 玉米粒 15克
- 玉米淀粉 7克
- 熟蛋黄 2个（约40克）
- 鲜虾 3只
方式/步骤
- 1
鲜虾去头去从头至尾，去壳，去虾线。
- 2
虾仁倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
- 3
锅中水开后倒入胡萝卜，豌豆，玉米粒和南豆腐，大火煮3分钟。
- 4
豌豆和玉米粒去衣。
- 5
豌豆和玉米粒剁碎，胡萝卜，喷鼻菇和虾仁切小丁，豆腐切小块。
- 6
熟蛋黄用研磨碗碾压当作末。
- 7
锅中刷油，倒入蛋黄末，中火翻炒3分钟。
- 8
倒入200克清水。
- 9
电陶炉转大火煮5分钟至水开，倒入切好的食材，煮3分钟。
- 10
最后倒入水淀粉，用勺子轻轻搅拌平均。
- 11
一碗鲜美无比的蛋黄豆腐煲就完当作啦~看到这么颜色丰硕的食材搭配，口水都要下来了，吃上一口，各类口胃瓜代此中，嫩滑可口，真的好吃到连汤汁都不剩！
END
注重事项
- 豌豆和玉米粒的外套不轻易消化，妈妈们别忘了去除。
- 熟蛋黄末翻炒得越久，颜色会越黄。
- 玉米淀粉中插手30克清水，用勺子搅拌平均后就是水淀粉。
- 妈妈们在最后搅拌的时辰记得要轻轻的，否则豆腐很轻易破失落。
- 发表于 2021-01-25 19:49
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