牛奶豆沙吐司的做法
牛奶豆沙吐司的做法
食材
- 高筋面粉 500克
- 牛奶 335克
- 鲜酵母 18克
- 炼乳 22克
- 海盐 6克
- 细砂糖 40克
- 奶粉 22克
- 黄油 30克
- 豆沙 240克
方式/步骤
- 1
所有材料除黄油，豆沙，入面包机桶，揉面模式24分钟。至面团滑腻，拉出厚膜，插手黄油，继续揉12分钟，至透明手套膜。面包发酵模式，50分钟。
- 2
发酵完当作之后，将面团平均分当作2等份，盖湿布或保鲜膜，醒发10分钟
- 3
取一个面团擀开，宽度略小于吐司盒的长度，擀当作长方形，用勺背涂抹豆沙。豆沙是120克每个面团
- 4
卷起来，收口捏紧，朝下，移入到吐司盒内
- 5
收口朝下
- 6
放入吐司盒，期待发酵
- 7
烤箱下火40度，放碗开水，发酵，1小时。至九分满。
- 8
烘烤温度：上火60度，下火195度。24分钟。烤至第六分钟摆布，看概况上色环境，盖锡纸。 这是450克低糖吐司盒的温度和时候。温度和时候视自身烤箱而定。
- 9
再来个美照吧
END
注重事项
- 1.烘烤温度：上火60度，下火195度。24分钟。烤至第六分钟摆布，看概况上色环境，盖锡纸。
- 2.这是450克低糖吐司盒的温度和时候。温度和时候视自身烤箱而定。
- 发表于 2021-01-26 13:00
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