活螃蟹怎么做？

作者曾在一些宴席上吃过很多次螃蟹，那些饭店里做出来的螃蟹五花八门，看起漂亮，使用的调料也是非常多，可螃蟹的口感以及卫生状况实在是差劲。螃蟹味美，但卫生以及做螃蟹的方式方法要注意，不然会失去螃蟹的鲜美。这篇指南会告诉你，如何用简单的办法，做出最美味且有营养的螃蟹，赶紧学习起来吧！

操作方式

01
浸泡
活螃蟹买回家之后，不要焦急做当作美食，必然要让活螃蟹在清水里浸泡两个小时，让螃蟹本身吐出体内的那些脏污之物，如许螃蟹体内就会清洁良多的。
02
刷洗
活螃蟹浸泡两个小时后，就要换清水，然后对螃蟹进行清洗了。浸泡两个小时后的螃蟹根基上没那么年夜能耐了，根基不会夹到你的手，只要注重拿的体例就行，用小毛刷子把螃蟹归正面以及螃蟹脚都要刷洗赶紧。
03
用酒浸泡
螃蟹里面是含有很多细菌的，所以必然要在做美食之前永远金泡二十分钟，可以用料酒浸泡，若是家里没有隐讳白酒的人的话，也可以用白酒的。
04
蒸螃蟹
用料酒浸泡二十分钟后，用清水冲刷一遍螃蟹，然后放进盘子里，放进锅里隔水蒸。注重不要直接煮，味道会变差，也要蒸熟，否则螃蟹体内的细菌会对肠胃造当作风险的。一般年夜火蒸二十分钟就可以了。
05
筹办姜汁
作者老家是山东日照一座海滨小城，对于吃螃蟹采纳的是既简单又健康的体例，在螃蟹蒸好之后，生姜去皮做当作姜汁，和醋和谐，做当作姜醋汁，不单味美且免除螃蟹的一些腥气。
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